русская кухня
Русская кухня в том виде, в каком она дошла до наших дней, сложилась окончательно немногим более ста лет тому назад, во вторую половину XIX в., когда была проведена ее неофициальная кодификация: именно в период с 40-х до 80-х годов XIX в. появилось большое количество
рецептов и поваренных книг...
подробно
индийская кухня
Индия - родина вегетарианских
рецептов, что объясняется отчасти климатическими условиями, но в значительной степени - религиозными предписаниями. На большей части Индии жаркий климат...
подробно
китайская кухня
Китайская кулинария подобна развесистому дереву, на ветвях которого на радость людям вызревают разные по вкусу плоды. В принципе свою специфику имеет каждая из провинций. Но есть
рецепты четырех главных кулинарных школ, которые пользуются популярностью не только у себя, но и в общенациональном масштабе. Китайцы, которых Конфуций приучил раскладывать все по полочкам, создали космогоническую систему координат...
подробно
грузинская кухня
Рецепты грузинской кухни занимают заслуженное место на кулинарном Олимпе. Грузинские
рецепты гоми, лобио, харчо, чахохбили, чанохи и многие другие давно готовятся за пределами Грузии. В целом, в современной грузинской кухне ни один из видов мяса не имеет преобладающего значения...
подробно
итальянская кухня
Аромат итальянской кухни не спутаешь ни с каким другим. Каждый
рецепт наполнен духом даров теплого моря, благоуханием трав и терпкостью плодов, созревших на залитых солнцем просторах. Создавая
рецепты разнообразных блюд, кулинарные кудесники Апенинского полуострова опираются на многовековой опыт своих предшественников...
подробно
японская кухня
В Японии очень своеобразная кухня и
рецепты. Первым переселенцам с континента в глубокой древности пришлось радикально изменить свой образ жизни и вместо мяса перейти на рыбу. Чтобы выжить, мигрантам не оставалось ничего иного, как обследовать около 2000 островов и островков в поисках...
подробно
французская кухня
Французская кухня и
рецепты отличаются разнообразием, которое обусловлено широким ассортиментом используемых продуктов и различными
рецептами их приготовления. Следует учитывать, что в разных районах Франции существуют свои излюбленные кушанья, имеющие оригинальную технологию...
подробно