FatMama это сайт для всех кто любит готовить. С нашей коллекцией рецептов, справочных данных, обзоров и приемов приготовления пищи это не просто место для нахождения нужной информации для приготовления того или иного блюда, а излюбленное место встречи для людей которые любят готовить так же как и вы!
Кухни народов мира / Китайская кухня / Салаты

Острая капуста

Ингредиенты:   
 
капуста белокочанная - 400 г
перец красный острый - 1/2 шт.
масло растительное
сахар - 1/2 ч. ложки
соль - 1/3 ч. ложки
глютaмат натрия - 1/4 ч. ложки
зелень петрушки
 
 
 
Инструкции:    Капусту промыть, нарезать тонкой соломкой и бланшировать в кипящей воде в течение 1–2 минут, затем откинуть на дуршлаг и слегка отжать воду. Перец промыть и нарезать очень тонкой соломкой. Соединить подготовленные капусту и перец, полить разогретым до 200 °С маслом, приправить солью, сахаром, глютаматом натрия и перемешать. Выложить на тарелку и оформить зеленью.
 

Cуп «ГЛАЗА ЗМЕИ»

Ингредиенты:    3 стакана дас8 креветок 1 ч. ложка водки 8—12 веточек ми-иуба или кориандра кожура от 1/2 лимона 1/2 ч. ложки светлого сею1/4 ч. ложки соли. Инструкции:    Очистить креветки, сбрызнуть их водкой, проварить в бурлящей воде 1 мин, откинуть на дуршлаг. Положить в каждую тарелку по две свернутые колечками креветки (отсюда название — глаз змеи). В подсоленную кипящую воду опустить зелень, затем сразу вынуть и положить в холодную, обсушить, связать по 2—3 веточки вместе и положить на креветки. Вырезать из кожуры лимона 4 цветочка, промыть, обсушить и положить в тарелки. Разогреть бульон, заправить его солью и сею, довести до кипения и осторожно залить креветки.

Японские терияки

Ингредиенты:     сухой херес - 2 ст.л. соевый соус - 2 ст.л. имбирный корень - 1 см чеснок - 1 зубчик сахар - 1 ч.л. красный перечный соус - 1/2 ч.л. курица (филе) - 4 шт. кунжутное масло 2 ст.л. зеленый лук - по вкусу.  Инструкции:    В неглубоком блюде смешать вино, соевый соус, имбирь, чеснок, сахар и красный перечный соус по вкусу. Добавить полоски филе и помешать. Оставить на час, перемешивая 1-2 раза. Нагреть сковороду, добавить кунжутное масло. слить маринад, сохранив его, и положить мясо в сковороду. Жарить в течение 2-3 мин до подрумянивания. Полить маринадом и посыпать зеленым луком. Оставить на огне еще на 3-5 мин, пока большая часть маринада не выкипит. Посыпать зеленью кориандра и подать с маринованными огурцами или салатом из редиски и рисом.

Е-201

Наименование: Сорбат натрия (Sodium Sorbate)Примечание:Вызывает аллергические реакции