Разнообразные рецепты и кулинарные советы от толстой мамы,
здесь собраны популярные блюда со всего мира, приятного аппетита!
 
FatMama это сайт рецептов для всех кто любит готовить. С нашей коллекцией рецептов, справочных данных, обзоров и приемов приготовления пищи это не просто место для нахождения нужной информации для приготовления того или иного блюда, а излюбленное место встречи для людей которые любят готовить так же как и вы!
 
 
Кухни народов мира / Китайская кухня / Вторрые блюда

Курица ароматная

Ингредиенты:   
 
курица - 240 г
сало - 30 г
имбирь - 10 г
лук репчатый - 10 г
зелень петрушки - 10 г
зелень укропа - 10 г
специи (гвоздика, корица, бадьян, перец душистый, соль)
крахмал - 10 г
 
 
 
Инструкции:    Отваренную курицу целиком жарят во фритюре до образования корочки, кладут в глиняную посуду, добавляют крупно нарезанные имбирь и репчатый лук, гвоздику, корицу, бадьян, перец, петрушку, укроп, соль, вливают незаправленный куриный бульон и варят на пару до готовности. Для соуса бульон, оставшийся после варки курицы, процеживают, выливают в сковороду, доводят до кипения, снимают пену и, встряхивая сковороду, струйкой вливают крахмал, разведенный холодной водой (1:2). Тушку курицы укладывают на блюдо и поливают соусом.
 

Рябчик в сметане

Ингредиенты: рябчики 2,сало свиное свежее 50-70 г,сало топленое свиное 20 г,сметана 1 1/2 стакана,картофель 8, соль, перец по вкусу,укроп зелень,бульон мясной 2 стакана. Инструкции:   Для сочности дичь нашпиговать свежим свиным салом, нарезанным брусочками. С этой целью сначала ошпарить дичь в кипятке, ножом сделать в тушке проколы и вставить в них брусочки свиного сала. Тушки разрубить вдоль пополам. Подготовленную таким образом дичь посолить, поперчить и обжарить на свином топленом сале в кастрюле до образования корочки, затем добавить в кастрюлю 2 стакана бульона, накрыть кастрюлю крышкой и тушить дичь на слабом огне до полной ее готовности. На бульоне, в котором тушилась дичь, приготовить сметанный соус, залить им рябчиков и прокипятить 1-2 мин.Поджарить картофель, нарезанный ломтиками. Дичь уложить на блюдо, вокруг разместить картофель, полить сметанным соусом, посыпать зеленью.  

Форелевый окунь на пару

Ингредиенты:     форелевый окунь - 1 шт.(1-1.5 кг) имбирь (корень) - 1 ч.л. лук репчатый - 1 шт. соль - 1/2 ч.л. растительное масло - 1/2 стакана соевый соус - 1 ст.л.  Инструкции:    Нарезать соломкой имбирный корень и луковицу. Разделать свежего форелевого окуня, пол ожить рыбу на тонкое блюдо, а сверху накрыть ровным слоем имбирного корня и лука, нарезанных соломкой и смешанных с солью. Положить блюдо в пароварку, проследив, чтобы вода в ней кипела. Накрыть крышкой и держать на сильном огне 25 минут. Проверить готовность вилкой. Рыбу нужно достать прежде, чем она переварится. Пока варится рыба, нагреть 1/2 чашки растительного масла. Когда рыба будет готова, обсушить ее и положить на блюдо. Убрать с нее лук и имбирь, а затем полить смесью из горячего растительного масла и соевого соуса. Украсить куски окуня соломкой из зеленого лука и подавать горячими вместе с жареным или паровым рисом.

Борта из свежих огурцов

Ингредиенты:    1 крупный свежий огурец1 луковица 1 зубчик чеснока 1/2 ч. ложки молотого имбиря 1 стручок зеленого сладкого перца3 ст. ложки растительного масла сольсок лимона1/2 ч. ложки черного молотого перца  Инструкции:    Огурец очистить от кожицы, нарезать кусочками, отварить в подсоленной воде и откинуть на сито. Лук, чеснок, стручок перца и огурец мелко нарубить, смешать с маслом и приправить специями. Холодный соус подают к рису.
Быстрый выезд специалиста - подвесные потолки. закупка Дорожно строительной техники: дизельные погрузчики