Разнообразные рецепты и кулинарные советы от толстой мамы,
здесь собраны популярные блюда со всего мира, приятного аппетита!
 
FatMama это сайт рецептов для всех кто любит готовить. С нашей коллекцией рецептов, справочных данных, обзоров и приемов приготовления пищи это не просто место для нахождения нужной информации для приготовления того или иного блюда, а излюбленное место встречи для людей которые любят готовить так же как и вы!
 
 
Кухни народов мира / Китайская кухня / Вторрые блюда

Свинина в рисовой муке вареная на пару

Ингредиенты:   
 
рулька (свиная лопатка) - 500г
свежий горох в стручках - 150г
рисовая мука - 100г
свежий имбирный корень - 0,5г
соевый соус - 1-2 ст.л.
ферментированный соевый соус - 1 ст.л.
поварское вино - 1 ст.л.
лук-порей, сахара, соль - по вкусу

Ингредиенты:    Нарезать свинину тонкими ломтиками 10х2 Измельчить лук-порей и имбирь, затем смешать в миске мясо, лук-порей, имбирь, неочищенный сахар, соус из ферментированного соевого творога, вино и соевый соус. Вынуть ломтики свинины, обвалять их в рисовой муке и уложить ломтики в миску, шкурой вниз. Смешать стручки гороха с получившимся соусом и вылить соус в миску с мясом. Варить мясо на пару в течение двух часов. Затем осторожно опрокинуть миску на тарелку, причем, после того как миска будет убрана, ломтики свинины должны лежать шкурой вверх.

 

Салат праздничный.

Ингредиенты:     салат картофельный с хеком 1 кг,филе рыбы отварной 500-600 г (лучше осетровых пород),помидоры свежие 4-5, зеленый салат,лимон 1,раковые шейки или мясо крабов 2-3 столовые ложки, маслины. Инструкции:    Картофельный салат уложить в салатник или плоскую вазу, придать ему форму высокой горки, обровнять ножом и равномерно покрыть заправкой провансаль или майонезом. На горку салата уложить нарезанную тонкими ломтиками вареную рыбу. По кромке вазы выложить гарнир из зеленого салата, свежих, нарезанных кружками помидоров, маслин и ломтиков лимона. Сверху рыбу украсить раковыми шейками или мясом крабов.  

Ачма

Ингредиенты:     мука пшеничная - 1 кгсыр сулугуни - 1 кгмасло сливочное - 300-500 гсметана - 200 гяйцо - 5 шт.вода - 1 стакансоль  Инструкции:    Яйца взбейте, добавьте воду, муку, соль, замесите тесто, разделите на 8 частей, первая из которых должна быть больше других. Сформуйте шарики и оставьте для расстойки на 10 минут. Шарики тонко раскатайте, больший — по размеру противня. Уложите его в смазанный маслом противень, полейте частью растопленного масла. Остальные пласты опустите в кипящую воду на 1–2 минуты, выньте и залейте холодной водой. Откиньте на дуршлаг.Сыр натрите на терке и смешайте с 2 нормы растопленного масла и сметаной.На сырой пласт теста положите 3 отваренных пласта, поливая каждый маслом. Сверху уложите 2 сырной начинки, снова 3 пласта теста, смазанные маслом, оставшуюся начинку. Загните края сырого пласта и закройте последним пластом. Разрежьте на порции и запеките в духовке до золотистой корочки при 200 °С.

Телятина с белым вином

Ингредиенты:    1 кг телятины (грудинки или корейки) 1 стакан сухого белого вина 1/2 ста­кана нарезанного кольцами репчатого лука 2—3 нарезанные кружочками моркови средней вели­чины 100 г сливочного масла 1 ст. ложка пшеничной муки 1 яичный желток(по желанию) 150—200 г грибов (лучше белых или шампиньонов) 12 маленьких белых луковиц 1 лимон 1 чайная ложка соли 1/4 чайной ложки свежемоло­того черного перца 1 ст. ложка мелкорубленой зелени петрушки 1/2 ст. ложки мелкорубленой зелени тимьяна (если есть) 1 лавровый лист цедра лимона  Инструкции:    Телятину разрезать на 4—6 равных кусков, положить в кастрюлю и залить холодной водой (но не надо лить слишком много). Добавить сухого белого вина (впрочем можно вообще заливать только белое вино, без воды). Положить морковь, лук, зелень петрушки, тимьян, лав- лист, соль и перец. Довести до кипения, постоянно снимая пену. Варить   на   слабом   огне   до   тех   пор,    пока    мясо не: станет мягким. Добавить яичный желток,  сок и натертую  на терке цедру лимона. По вкусу можно добавить в соус предварительно обжаренные в сливочном масле грибы и маленькие луковицы.
труба нержавеющая. Пицца Венеция  Рисовая каша с орехами  Свинина под сладким соусом  Шашлык «Хазани хоровац»  Крабовые шарики  Борщ по-старинному  Пирожки печеные  Качественная установка прочных стальных дверей обеспечит надежность вашему дому.