Разнообразные рецепты и кулинарные советы от толстой мамы,
здесь собраны популярные блюда со всего мира, приятного аппетита!
 
FatMama это сайт рецептов для всех кто любит готовить. С нашей коллекцией рецептов, справочных данных, обзоров и приемов приготовления пищи это не просто место для нахождения нужной информации для приготовления того или иного блюда, а излюбленное место встречи для людей которые любят готовить так же как и вы!
 
 
Кухни народов мира / Французская кухня / Первые блюда

Уха по-марсельски—буйабесс

Ингредиенты:   

1 1/2 кг морской рыбы разных пород
6 ст. ложек оливкового масла - 1
большая луковица
6 помидоров
6 картофелин
12 ломтиков обжаренного и натертого чесноком, хлеба
приправы (петрушка, лавровый лист, чабер, укроп, 2—3 зубчика чеснока - перец и шафран по вкусу).

Инструкции:    Вылить в кастрюлю оливковое масло и положить туда мелко нарезанный лук; дать ему на огне слегка поджариться. Добавить мелко нарезанные помидоры, а также заранее приготовленную смесь (примерно 50 г) из укропа, петрушки, лаврового листа, чабера, чеснока, перца и шафрана. Затем добавить картофель, нарезанный ломтиками. Сверху положить очищенную рыбу. После некоторого времени выдержки влить в содержимое кастрюли кипяток (из расчета 1 стакан на человека плюс некоторое количество на уварку). Поставить кастрюлю на сильный огонь, довести жидкость до кипения. Кипятить 15—20 мин. После этого, вынув рыбу, добавить в бульон немного муки, обжаренной в оливковом масле. Затем залить ломтики хлеба, заранее положенные в блюдо, бульоном из кастрюли (по несколько ломтиков на человека). Вынуть рыбу, положить осторожно на тарелку, вокруг рыбы уложить половину порции картофелин. Остальное содержимое кастрюли растолочь и добавить в бульон.

 

Пирожки жареные

Ингредиенты:    мука 2 стакана,сметана 200 г,яйцо 1,соль 1/2 чайная ложка.Инструкции:    Приготовить сметанное, слоеное тесто и разделить его так же, как для пирожков печеных. Положить фарш на половинку лепешки, другой половинкой накрыть начинку так, чтобы образовался пирожок в виде полумесяца. Края пирожка плотно прижать. Противень обильно смазать растительным маслом, уложить на него пирожки и оставить их для расстойки на 20-30 мин.Пока пироги расстаиваются, в кастрюлю с краями не ниже 8 см и толстым дном налить фритюр (говяжье сало пополам с растительным маслом либо кулинарный маргарин) слоем не менее 5 см и хорошо его разогреть. Готовность жира можно проверить, капнув в него 2-3 капли воды. Если вода испарится на поверхности жира, он готов; если опустится на дно, температура жира недостаточная, и его надо еще подогреть.Опуская в разогретый жир пироги, обжарить их со всех сторон. При этом их следует переворачивать деревянной лопаткой. Готовые пирожки вынуть шумовкой и дать стечь лишнему жиру.  

Соленая рыба, приготовленная на пару

Ингредиенты:     соленая рыба - 4 куска имбирь (корень свежий) - 1 ч.л. растительное масло - 2 ст.л.  Инструкции:    Куски соленой рыбы нарезать полосками шириной 18 мм, промыть. Корень свежего имбиря нарезать соломкой. Положить соленую рыбу на мелкое блюдо. Сверху уложить кусочки имбиря и полить все 2 ст.ло. растительного масла. Поставить блюдо на подставку в кастрюлю-пароварку. Готовить на пару 15-20 минут. Подавать в начале обеда с горячим паровым рисом. Это еще один пример того, как недорогое блюдо (деревенского стиля) нравится всем - и богатым, и беднякам. Такую рыбу едят маленькими кусочками, заедая рисом.

Е-366

Наименование: Фумараты калия (Potassium Fumarates)Примечание:-
Одинцовские окна пвх Вяленая треска со сладким перцем  Кокосовое молоко  Свинина с зеленым перцем  Картофель, тушенный со сметаной  Рис с грибами по-китайски   Шпигованные баклажаны  Хелена Бонем-Картер и Тим Бартон ждут второго ребенка