Разнообразные рецепты и кулинарные советы от толстой мамы,
здесь собраны популярные блюда со всего мира, приятного аппетита!
 
FatMama это сайт рецептов для всех кто любит готовить. С нашей коллекцией рецептов, справочных данных, обзоров и приемов приготовления пищи это не просто место для нахождения нужной информации для приготовления того или иного блюда, а излюбленное место встречи для людей которые любят готовить так же как и вы!
 
 
Кухни народов мира / Французская кухня / Закуски и салаты

Салат из сельдерея и перца с грибами

Ингредиенты:   

200 г свежих грибов
2-4 ломтика свиного сала(ЗО г)
1 зубчик чеснока
200 г красного сладкого стручкового перца(без сердцевинок и зернышек)или консервированного болгарского
200г корня сельдерея
1 ст. ложка мелко нарубленной зелени петрушки
2 ст. ложки заправки (см. рецепт"Заправка для салатов")
2 ст. ложки растительного масла
1 стакан красного сухого вина
 

Инструкции:    Грибы мелко нарезать и обжарить на сильном огне в растительном масле. Добавить растолченный в ступе чеснок и свиное сало, порезанное маленькими кубиками. Обжаривать еще 2—3 мин. Влить вино, нагреть до кипения, дать прокипеть 1 мин, а затем убавить огонь до слабого и держать на огне еще 5—7 мин. Положить петрушку. Размешать, снять с огня, посолить по вкусу и остудить Корни сельдерея очистить от кожурки и нарезать вместе с перцем мелкой соломкой. Положить в салатник, полить заправкой, посолить и размешать. Когда грибы остынут, положить их сверху на салат. Подавать салат в холодном виде. Перед подачей к столу держать в холодильнике, но не давать замерзать, иначе салат потеряет аромат.

 

Уха рыбацкая

Ингредиенты:мелочь рыбная (ерши, окуни и др.) 400 г ,судак 200 - 250 г ,налим 200 - 250 г, картофель мелкий 5-6 ,лук мелкий 2-3 ,петрушка 1 корень ,перец 10-12 горошин ,петрушка или укроп пучок ,лавровый лист,соль по вкусу,вода 2 л . Инструкции:  Мелкую рыбу выпотрошить, положить в марлю, которую завязать узлом. Залить холодной водой, довести до кипения, снять пену, добавить нарезанную петрушку, лук (целиком), соль, лавровый лист и продолжать варить примерно 1 ч при слабом нагреве.В котелок залить холодную воду, опустить в нее марлевый узелок с рыбой и подвесить над огнем. Когда вода закипит, удалить пену и после этого добавить нарезанные коренья петрушки, луковицу, лавровый лист, перец и варить все в течение 30 мин. Затем марлю с рыбой вынуть, а в кипящий бульон положить нарезанный дольками картофель и варить до полной его готовности. За 15 мин до окончания варки в котелок с ухой опустить подготовленные порционные куски рыбы.В миску с ухой положить мелкорубленую зелень петрушки или укропа.  

Тыква, запеченная с яйцом

Ингредиенты:    тыква 600-700 г,яйцо 4,масло сливочное 50 г, соль по вкусу. Инструкции:    Тыкву очистить, нарезать мелкими кубиками и поджарить, посыпав солью. Залить яйцами и запечь в духовке.  

Е-1520

Наименование: Пропиленгликоль (Propylene Glycol)Примечание:-
Три российских фильма покажут на Монреальском кинофестивале  Бухлама из курицы  Рис для суси  Чао минь  Курица, запеченная в духовке (тандури чиккен)  Утка с маслинами  Сардины с рисом