Разнообразные рецепты и кулинарные советы от толстой мамы,
здесь собраны популярные блюда со всего мира, приятного аппетита!
 
FatMama это сайт рецептов для всех кто любит готовить. С нашей коллекцией рецептов, справочных данных, обзоров и приемов приготовления пищи это не просто место для нахождения нужной информации для приготовления того или иного блюда, а излюбленное место встречи для людей которые любят готовить так же как и вы!
 
 
Кухни народов мира / Французская кухня / Вторрые блюда / Блюда из из овощей и грибов

Пюре из каштанов

Ингредиенты:   

1 кг каштанов
1 луковица
2 стакана мясного бульона
3 ст. ложки сливоч­ного масла
 стакана 20%-ных сливок
1 чай­ная ложка соли
1/8 чайной ложки свежемоло­того   душистого   перца
 

Инструкции:    Каштаны надрезать сверху крест-накрест, залить во­дой, довести воду до кипения и кипятить 5 мин. Воду слить. Каштаны очистить от кожуры. Очищенные каштаны и луковицу положить в кастрю­лю, залить мясным бульоном и кипятить на слабом огне 20 мин или до тех пор, пока каштаны не станут мягкими. Бульон процедить. Луковицу вынуть. Каштаны протереть сквозь сито. Пюре из каштанов смешать со сливочным мас­лом и сливками,  хорошо размешать. Положить соль и перец по вкусу. Подогреть и подавать к столу как самостоя­тельное блюдо или как гарнир к мясным блюдам и блюдам из птицы. В первом случае к пюре хорошо подать гренки.

 

Суп Сен-Жермен из зеленого горошка

Ингредиенты:    400 г свежего зеленого горошка, очищенного от стручков 1 стакан мелко нарезанного салата 3 тонко нарезанных луковицы лука-порея 4 стакана куриного бульона 1 чайная ложка сахару 1 1/2 чайной ложки соли 1/8 чайной ложки свежемолотого душистого перца 1/8 чайной ложки кервеля 3 ст. ложки сливочного масла Инструкции:    Положить в кастрюлю весь зеленый горошек, за исключением 1/4 стакана, салат, лук-порей, сахар, соль, перец и кервель. Залить куриным бульоном и поставить на огонь. После того как суп закипит, убавить огонь и дать супу прокипеть 30 мин на слабом огне. Слить бульон, протереть горошек на сите и смешать его опять с бульоном, добавив сливочное масло. Прокипятить суп на слабом огне еще 10 мин, посолить по вкусу и подавать к столу, предварительно положив в него оставшийся зеленый горошек.

Орешки в меду

Ингредиенты:     орехи грецкие очищенные - 300 гмед - 1/2 стаканасахарная пудра - 3 ст. ложкимасло растительное - 4 ст. ложки   Инструкции:    Орехи ошпарить кипятком, очистить от кожицы, опустить в мед на 5–6 часов. Затем орехи вынуть, обвалять в сахарной пудре и обжарить на разогретом до 140–160 °С масле, помешивая, пока сахарная пудра не станет прозрачной. Подать орехи горячими, выложив их на смазанное маслом блюдо.

ЦИТРУСОВЫЙ ТОРТ «ТАНГИ»

Ингредиенты:    200 г муки с разрыхлителем теста 1/4 ч.л. соли 75 г сахара 75 г сливочного масла тертая цедра и сок 1 лимона или 1 апельсина 4 ст.л. сметаны150 мл молока сливочное масло для смазки  Инструкции:    Предварительно нагрейте духовку до 180o С. Используйте форму для тортов диаметром 15 см. Форму смажьте и посыпьте мукой. В миске смешайте муку с солью. Вотрите туда масло, чтобы смесь стала похожей на мелкие крошки хлеба. Добавьте сахар и цедру. Смешайте сметану с 30 мл (2 ст.л.) молока и соедините с мучной смесью. Постепенно добавьте сок, энергично взбивая. Еели необходимо, добавьте оставшееся молоко, чтобы тесто еле-еле капало с деревянной ложки. Ложкой переложите тесто в форму и выпекайте 1-1,5 часа, чтобы торт пропекся. Остудите на решетке.
купить кальян . проведение клинических испытаний