Щавель или шпинат, припущенный в масле

Салат паради из помидоров и стручков фасоли

Ингредиенты:    1/2 стакана сметаны или 20%-ных сливок 2 ст. ложки 3%-ного винного уксуса 2 ст. ложки готовой горчицы 4 ст. ложки оливкового (кукурузного или другого растительного рафинированного)масла 3/4 чайной ложки свежемолотого черного перца 4 свежих крепких помидора, очищенных от кожицы и порезанных на кусочки 2 стакана вареной стручковой фасоли, порезанной на кусочки по 2 — 3 см 2 ст. ложки мелко нарезанной зелени петрушки 2 мелкорубленых желтка из сваренных вкрутую яиц  Инструкции:    Сметану или сливки подогреть на водяной бане и смешать с уксусом, горчицей, оливковым маслом, солью и перцем. Держать смесь на водяной бане, помешивая до тех пор, пока она не загустеет. Снять с огня и поставить в холодильник на 5 мин. Помидоры, салат, фасоль, петрушку и яйца хорошо перемешать, полить приготовленной заправкой и снова перемешать.

Паста с бобами

Ингредиенты: 500 гр. сухих бобов (1 кг, если в стручках) Весенний свежий шалфей. 5 зубчика чеснока. Розмарин. 400 гр. пасты Чили перец. 200 гр. помидоры. оливковое масло. Соль.     Инструкции:    Поместите сухие бобы в кастрюлю с шалфеем, солью и двумя зубчиками чеснока. Залейте водой и варите в течение двух часов (один час, если вы используете свежие бобы) на очень маленьком огне. Слейте две трети воды из бобов и перемешайте до консистенции пюре. Поджарьте оставшиеся зубчики чеснока и розмарин; добавьте и перемешайте с вареной пастой, мешайте непрерывно. Добавьте щепотку чили перца и размятых бобов. Очистите и мелко порежте помидоры, добавляем и варим две минуты, затем берем половину жидкости от бобов и варил в ней пасту. Варить пасту нужно, постепенно добавляя оставшуюся жидкость и добавляют больше соли, если необходимо. Наконец, добавьте целые бобы. Вынуть розмарин и чеснок и отстоятся в течение пяти минут подачей к столу. Помните, что 1/2 литра воды требуется для приготовления 100 г сушеных бобов.

Е-409*

Наименование: Арабиногалактан (Arabinogalactan)Примечание:-