Крапива с орехами

Грибная бабка

Ингредиенты:    грибы 1 кг,луковицы 2,масло сливочное 50 г,сухари панировочные 1 стакан,яйцо 8,сметана 1 стакан, соль, перец по вкусу. Инструкции:    Лук и грибы потушить, как описано в предыдущем рецепте. Яичные желтки растереть с солью, смешать со сметаной и вылить в посуду, где тушатся грибы с луком. Затем осторожно все перемешать со взбитыми яичными белками, смешанными с сухарями, солью и перцем.Подготовленную массу выложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму, выровнять поверхность, смазать ее сметаной и запечь в духовке. Испеченную бабку вынуть из формы, поставить на блюдо, вокруг положить нарезанные сырые овощи и зелень

Творожная масса с медом

Ингредиенты:     творог 400 г, желтки яичные 4, сахар 1 столовая ложка, мед 2 столовые ложки, масло сливочное 80 г, сметана 1 стакан. Инструкции:    Творог протереть через сито или мясорубку. Желтки размешать с сахаром, маслом и подогретым медом. Массу хорошо взбить, смешать с протертым творогом и подать со сметаной.

Суп-пюре по-индийски

Ингредиенты:     бульон куриный - 400 гмука - 1/2 ст. ложкасливочное масло - 1/2 ст. ложкилук - 1 головкаяблоки - 2 шт.порошок карри - 8 гяйцо - 1 шт.сливки - 2 ст. ложкисливочное масло - 1 ст. ложкарис - 1 ст. ложкасоль по вкусу   Инструкции:    Рис отварить в подсоленной воде до готовности. Яйцо сварить вкрутую, порубить. Лук нарезать кубиками и залить на несколько секунд кипятком, после чего воду слить. У яблок удалить сердцевину, запечь их и протереть. Муку спассеровать на масле без изменения цвета, охладить и развести бульоном. Варить соус 10 минут, процедить. Приготовленный соус соединить с подготовленными луком и яблочным пюре, добавить порошок карри, посолить, варить 10–15 минут, затем процедить. Готовый суп заправить горячими сливками и маслом. Перед подачей разложить в тарелки отварной рис и посыпать суп рубленым яйцом.