Разнообразные рецепты и кулинарные советы от толстой мамы,
здесь собраны популярные блюда со всего мира, приятного аппетита!
 
FatMama это сайт рецептов для всех кто любит готовить. С нашей коллекцией рецептов, справочных данных, обзоров и приемов приготовления пищи это не просто место для нахождения нужной информации для приготовления того или иного блюда, а излюбленное место встречи для людей которые любят готовить так же как и вы!
 
 
Кухни народов мира / Грузинская кухня / Соусы

Острый томатный соус по-грузински

Ингредиенты:   
 
помидоры - 1 кг
кориандр молотый - 1 ч. ложка
хмели-сунели - 1 ч. ложка
чеснок - 2-3 зубчика
перец жгучий
соль
 
 
 
Инструкции:    Спелые помидоры нарежьте дольками, выдержите 24 часа, затем выделившийся водянистый сок слейте. Варите помидоры, пока кожица не отделится от мякоти. Протрите полученную массу через сито и снова варите ее до желаемой консистенции, часто помешивая. За 15 минут до окончания варки добавьте молотый кориандр, чеснок, жгучий перец, хмели-сунели, соль. Соус процедите, варите еще 5 минут, затем разложите в подготовленные банки. Пастеризуйте соус 10 минут, затем закупорьте.
 

Соус "Русский"

Ингредиенты:    соус томатный 1/2 стакана, грибы вареные 2-3 ложки, морковь 1/2, петрушка корень, огурец соленый 1/2, каперсы 1 столовая ложка, олив 4-5, хрящи осетрины вареной 50 г, масло сливочное 1-2 столовые ложки. Инструкции:    Коренья нарезать брусочками и припустить в небольшом количестве воды. Огурцы очистить от кожицы и семян, нарезать ломтиками и отварить. Вареные хрящи осетровых нарезать ломтиками, оливки освободить от косточек. Смешать все продукты, добавить грибы и каперсы, соединить с томатным соусом и довести до кипения. Готовый соус заправить маслом.  

Шашлык «От старого горца»

Ингредиенты:     свинина , говядина или дичь - вырезка - 1 кгсок гранатовый - 1 стаканлук - 2-3 шт.сольуксус 3%-й - 1 стакан   Инструкции:    Вырезку нарезать кубиками по 100-150 г поперек волокон, посыпать луком, нарезанным кольцами, залить уксусом и гранатовым соком. Поставить в прохладное место для маринования не менее, чем на 30 минут. Не солить, иначе мясо станет жестким! Когда мясо замаринуется, очистить его от лука, нанизать на шампуры по 4-6 кусочков мяса. Жарить шашлыки на жарких углях без пламени. При этом обильно посыпать солью. Подавать на стол в горячем виде.

E-151

Наименование: Черный блестящий BN, черный PN (Brilliant Black BN, Black PN)Примечание:Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта, кожи, аллергические реакции
Выгодные цены на профнастил: профнастил. Отварное мясо  Сладкий луковый суп  Чакапули  Салат из белокочанной капусты  Соус к мясу  Кальмары глубокой жарки  Блины боярские