Виноград с творожной начинкой (бхара ангур митхай)

Жареный поросенок с гречневой кашей

Ингредиенты:   поросенок средний,водка 1/2 стакана,соль 1 чайная ложка,масло сливочное растопленное 1/2 стакана,гречневая каша рассыпчатая с луком 5 стаканов,яйцо 5 сваренных вкрутую. Инструкции:    Подготовленного поросенка вместе с головой и ножками натереть водкой с солью, чтобы кожа стала жесткой и хрустящей. Уложить поросенка на противень (животом вниз), ножки подогнуть. Полить растопленным маслом и поставить в сильно разогретую духовку. Когда поросенок зарумянится, огонь уменьшить. Поливая тушку через каждые 10 мин стекающим с нее соком, довести до готовности.Между тем сварить рассыпчатую гречневую кашу, обжарить ее с мелко нарубленным луком и рублеными яйцами. Поросенка разрезать вдоль, а затем поперек на куски. На большое овальное блюдо положить слой каши, на него поросенка, с боков обложить его кашей, украсить яйцами, вареной морковью, зеленью. Вместо глаз вставить маслины.   

Салат из помидоров с орехами

Ингредиенты:     помидоры - 500 горехи грецкие очищенные - 1 ст. ложкауксус яблочный - 1 ст. ложкачеснок - 3-4 зубчикалук зеленый - 2 пучказелень петрушки - 1 пучокзелень укропа - 1 пучоккинза - 1 пучокперец молотыйсоль   Инструкции:    Помидоры промойте, нарежьте дольками, перемешайте с мелко рубленными зеленым луком, кинзой, петрушкой, пропущенными через мясорубку орехами, тертым чесноком, посолите, поперчите, добавьте яблочный уксус. При подаче посыпьте измельченным укропом.

Овощной суп с лапшой по-китайски

Ингредиенты:     бульон овощной или куриный - 1,2 ллапша или вермишель - 40 гкапуста китайская - 175 г листьевгрибы - 75 гчеснок - 1 зубчиккорень имбиря - 2,5 смсоевый соус - 2 ст. ложкиуксус винный - 1 ст. ложказеленый лук - 2 перакинза нарезанная - 1 ст. ложка   Инструкции:    Чеснок разомните, имбирь нарежьте тонкими ломтиками, добавьте соевый соус, уксус, залейте бульоном, доведите до кипения. Варите на слабом огне 10 минут. Положите мелко нарезанные грибы, нарезанный наискось зеленый лук, доведите до кипения и варите 5 минут. Добавьте лапшу или вермишель, нарезанные соломкой листья китайской капусты и варите 3–4 минуты. Положите в суп кинзу, прогрейте 1 минуту и подавайте.