Разнообразные рецепты и кулинарные советы от толстой мамы,
здесь собраны популярные блюда со всего мира, приятного аппетита!
 
FatMama это сайт рецептов для всех кто любит готовить. С нашей коллекцией рецептов, справочных данных, обзоров и приемов приготовления пищи это не просто место для нахождения нужной информации для приготовления того или иного блюда, а излюбленное место встречи для людей которые любят готовить так же как и вы!
 
 
Кухни народов мира / Индийская кухня / Вторые блюда

Свинина на шпажке

Ингредиенты:   
 
свинина - 400 г мякоти
йогурт - 1 стакан
лук репчатый - 3 головки
яйцо - 2 шт.
масло сливочное или маргарин - 1/2 стакана
кориандр - 1 ст. ложка молотых семян
имбирь молотый - 1/3 ч. ложки
корица молотая - 1/3 ч. ложки
кардамон молотый - 1 ч. ложка
гвоздика - 2 бутона
карри порошок - 1/2 ч. ложки
соль - 1/2 ч. ложки
зелень петрушки
 
 
 
Инструкции:    Для маринада смешайте йогурт, имбирь и соль. Мясо нарежьте кубиками и положите в маринад на 1 час. Подготовленное мясо и 1 мелко рубленную головку лука обжарьте на половине нормы масла или маргарина, посыпьте кориандром, влейте полстакана воды и тушите на слабом огне до выпаривания части жидкости. Добавьте корицу, кардамон, гвоздику, перемешайте и тушите еще 5 минут. Оставшийся лук очистите, отварите целиком в течение 10 минут, после чего нарежьте ломтиками. Тушеное мясо и ломтики лука насадите, чередуя, на шпажки, посыпьте порошком карри и обжарьте со всех сторон на оставшемся масле. Подайте блюдо горячим, оформив ломтиками вареных яиц и зеленью. На гарнир можно подать рассыпчатый рис.
 

Рыбник с грибами

Ингредиенты:    грибы сухие 7-10,филе хека 2,5 кг,луковицы 2-3,морковь 1,хлеб пшеничный черствый 200-300 г,маргарин 100 г,яйца сваренные вкрутую 3, соль, перец по вкусу. Инструкции:    Грибы отварить, откинуть на дуршлаг и остудить. Затем нарезать соломкой и слегка обжарить на маргарине. Лук и морковь мелко нарезать, обжарить и соединить с грибами. В остывшую массу добавить два рубленых яйца. Филе хека дважды пропустить через мясорубку, соединить с размоченной в грибном отваре булкой, рубленым яйцом, солью и перцем. Все перемешать.На смазанный маргарином или маслом противень выложить половину рыбной массы, на нее положить грибную начинку и покрыть вторым слоем рыбной массы.Запечь смесь в разогретой духовке. Готовое блюдо подать с грибным соусом.Это блюдо обычно готовят в праздничные дни, когда в доме будут гости. Поэтому рецептура дана в расчете на 10-12 человек. По желанию рыбу можно заменить мясом, картофелем или другими овощами. Количество слоев также может быть разным, но грибы всегда внутри.  

Фасоль с орехами

Ингредиенты:     фасоль стручковая - 500 горехи грецкие очищенные - 1 стакангранат - 1 шт.чеснок - 1 зубчикхмели-сунели - 1/2 ч. ложкикориандр молотый - 1/2 ч. ложкикинзазелень сельдереячабрецсольперец молотый   Инструкции:    Фасоль сварите до готовности, отвар сохраните. Орехи пропустите через мясорубку, добавьте тертый чеснок, рубленую зелень. Приправьте кориандром, хмели-сунели и перемешайте с отваром. Полученным ореховым соусом полейте фасоль, посолите, поперчите и посыпьте зернами граната. При подаче оформите зеленью.

Салат с ананасом и помидорами

Ингредиенты:    500 г ананасов 400 г помидоров 30 г оливкового масла 3 веточки мяты 1 лимон соль, свежемолотый черный перец по вкусуИнструкции:    Ананас очистить, нарезать кубиками. Помидоры нарезать кубиками. Из лимона выжать сок, посолить, добавить оливковое масло и взбить до однородного состояния. Веточки мяты вымыть, разобрать на листочки. В салатник выложить ананас и помидоры, залить приготовленным соусом, перемешать. Посолить и поперчить по вкусу. Украсить салат листочками мяты. До подачи салат держать в холодильнике.
wilmar обувь Умер создатель программ "Поле Чудес" и "Своя Игра"  Жареные пельмени  Фазан, жаренный с грибами и луком  Салат из макарон с ветчиной  Салат из яблок и капусты  Ольга Дроздова приехала в роддом  Меды