Разнообразные рецепты и кулинарные советы от толстой мамы,
здесь собраны популярные блюда со всего мира, приятного аппетита!
 
FatMama это сайт рецептов для всех кто любит готовить. С нашей коллекцией рецептов, справочных данных, обзоров и приемов приготовления пищи это не просто место для нахождения нужной информации для приготовления того или иного блюда, а излюбленное место встречи для людей которые любят готовить так же как и вы!
 
 
Кухни народов мира / Индийская кухня / Вторые блюда

Капуста, морковь и картофель

Ингредиенты:   

3 ст. л. ги (топленое масло)
1 ст. л. имбиря молотого
1 ч.л. асафетиды
1 ч. л. семян тмина
1 стр. зеленого перца, мелко нарубленного
1 ч. л. семян черной горчицы
2 чашки мелко нарезанной капусты
1 чашка (500 мл, 1/2 кг = поллитровая банка) мелко нарезанной моркови
4 картофелены среднего размера, разрезанные на небольшие ломтики
2 ч. л. соли
1 ч. л. черного перца
2 ст. л. сливочного масла
 

Инструкции:    Растопите ги (топленое масло). Обжарьте имбирь, зеленый перец, асафетиду, тмин и семена черной горчицы. Добавьте морковь и капусту. Обжаривайте несколько минут. Закройте крышкой, уменьшите огонь. Периодически помешивайте, пока овощи не станут мягкими.Отварите картофель, осушите. Добавьте картофель,соль, черный перец и сливочное масло к овощам, перемешайте.

 

Фазан, жаренный с грибами и луком

Ингредиенты:    фазан крупный,масло сливочное 100 г,шампиньоны 6 -7,луковицы 2,мадера 1 рюмка,картофель 8-10, соль по вкусу,петрушка зелень. Инструкции:     Фазана зажарить обычным способом, как и курицу. После того, как фазан зарумянится, добавить еще масла, нарезанные шампиньоны, предварительно слегка обжаренные с луком, накрыть посуду крышкой и довести до готовности на слабом огне. В конце добавить вино. Поджарить картофель. Дичь уложить на блюдо, вокруг разместить шампиньоны, лук, жареный картофель, полить соком и посыпать зеленью.  

Морские гребешки фри в маринаде

Ингредиенты:    700 г гребешков 1/2 стакана олив­кового или другого растительного масла 1/2 стакана сухого вермута 2 зубчика чеснока, мел­ко порезанных или раздавленных 2 ст. ложки мелко нарезанной зелени петрушки 3/4 чайной ложки соли  Инструкции:    Гребешки нарезать полосками шириной 1/2 см. Вымыть. Оливковое масло, вермут, чеснок, петрушку соединить вместе и в маринад положить гребешки на 4 ч или на ночь. Выложить гребешки и маринад на противень и поставить в верхнюю часть духовки, включив только верхний обо­грев. Вынимать, когда гребешки окрасятся в золотистый цвет. Подавать как второе блюдо или как закуску.

Телятина с грибами

Ингредиенты:    6 кусков телятины отварной (см. рецепт"Отварная телятина") 1/4 стакана пшеничной муки 3 ст. ложки сливочного масла 2 ст. ложки коньяку 250 г нарезанных грибов (лучше белых или шам­пиньонов) 1 чайная ложка соли 1/8 чайной ложки свежемолотого душистого перца щепотка мускатного ореха 1/3 стакана красного полусладкого вина 2/3 стакана 20%-ных сливок  Инструкции:    Куски отварной телятины обвалять в муке и слегка обжарить на сливочном масле. Подогреть коньяк, полить им телятину и зажечь. Когда пламя погаснет, добавить грибы, соль, мускатный орех. Держать 5 мин на слабом огне. Влить вино, довести до кипения и держать на огне еще 5 мин. Добавить, помешивая, сливки и держать на огне, не доводя до кипения, еще 10—12 мин до полного размягчения грибов. Посолить и подавать к столу с отварным картофелем.
У вас растяжки: удаление растяжек. Инновации от растяжек. Корейка в соусе  Острая капуста  Груши в медовом соусе с шафраном  Китайский пирог  Бечамелла соус  Чакапули  Гусиная печень в томатном соусе