Разнообразные рецепты и кулинарные советы от толстой мамы,
здесь собраны популярные блюда со всего мира, приятного аппетита!
 
FatMama это сайт рецептов для всех кто любит готовить. С нашей коллекцией рецептов, справочных данных, обзоров и приемов приготовления пищи это не просто место для нахождения нужной информации для приготовления того или иного блюда, а излюбленное место встречи для людей которые любят готовить так же как и вы!
 
 
Кухни народов мира / Итальянская кухня / Закуски и салаты

Тосты с куриной печенью

Инградиенты:
1 морковь.
1  луковица.
1 веточка сельдерея.
3 ст. ложки оливкового масла.
300 гр. куриной печени.
Белое вино.
Одна десертная ложка каперсов.
4 филе анчоусами.
Свежеиспеченный нарезанного шалфея.
50 гр. сливочного масла.
Соль.
500г белого хлеба.

Инструкции:    Порезать лук кольцами и жарить на масле с порезанной морковью и сельдереем. Вымотую куриную печень, нарезать и добавить к жареным ингредиентам когда они станут коричневого цвета. Если лук, марковь и сельдирей становятся сухими можно добавить немного воды или белого вина, но не накрывать крышкой, позволить хорошо испаряется. Готовить в течение двадцати минут, затем снять с огня. Добавить каперсы, филе анчоусов, нарезанных листьев шалфея и масло. Используя большой кухонный нож, нарезать всю смесь очень мелко. Слегка поджарить ломтики хлеба в духовке. Если ломтики хлеба сильно поджарились в духовке, можно смочить водой до того как вы будете намазывать получившуюся смесь из печени. Однако я этого предпочитаю не делать, потому, что мне нравиться эта хрустящая корочка. Получившиеся тосты с пастой из печени нужно выложить на плоскую тарелку и украсить зеленью.

 

Компот из крыжовника

Ингредиенты:     крыжовник 600 г, сахар 1 1/3 стакана, вода 5 стаканов. Инструкции:    Ягоды перебрать, обрезать плодоножки, промыть в холодной воде, затем ошпарить крутым кипятком. Сварить сахарный сироп, опустить в него ягоды и кипятить в течение 2-3 мин. Готовый компот охладить.

Паста с бобами

Ингредиенты: 500 гр. сухих бобов (1 кг, если в стручках) Весенний свежий шалфей. 5 зубчика чеснока. Розмарин. 400 гр. пасты Чили перец. 200 гр. помидоры. оливковое масло. Соль.     Инструкции:    Поместите сухие бобы в кастрюлю с шалфеем, солью и двумя зубчиками чеснока. Залейте водой и варите в течение двух часов (один час, если вы используете свежие бобы) на очень маленьком огне. Слейте две трети воды из бобов и перемешайте до консистенции пюре. Поджарьте оставшиеся зубчики чеснока и розмарин; добавьте и перемешайте с вареной пастой, мешайте непрерывно. Добавьте щепотку чили перца и размятых бобов. Очистите и мелко порежте помидоры, добавляем и варим две минуты, затем берем половину жидкости от бобов и варил в ней пасту. Варить пасту нужно, постепенно добавляя оставшуюся жидкость и добавляют больше соли, если необходимо. Наконец, добавьте целые бобы. Вынуть розмарин и чеснок и отстоятся в течение пяти минут подачей к столу. Помните, что 1/2 литра воды требуется для приготовления 100 г сушеных бобов.

Соленая рыба, приготовленная на пару

Ингредиенты:     соленая рыба - 4 куска имбирь (корень свежий) - 1 ч.л. растительное масло - 2 ст.л.  Инструкции:    Куски соленой рыбы нарезать полосками шириной 18 мм, промыть. Корень свежего имбиря нарезать соломкой. Положить соленую рыбу на мелкое блюдо. Сверху уложить кусочки имбиря и полить все 2 ст.ло. растительного масла. Поставить блюдо на подставку в кастрюлю-пароварку. Готовить на пару 15-20 минут. Подавать в начале обеда с горячим паровым рисом. Это еще один пример того, как недорогое блюдо (деревенского стиля) нравится всем - и богатым, и беднякам. Такую рыбу едят маленькими кусочками, заедая рисом.
рекламные стенды где купить платье большого размера