Разнообразные рецепты и кулинарные советы от толстой мамы,
здесь собраны популярные блюда со всего мира, приятного аппетита!
 
FatMama это сайт рецептов для всех кто любит готовить. С нашей коллекцией рецептов, справочных данных, обзоров и приемов приготовления пищи это не просто место для нахождения нужной информации для приготовления того или иного блюда, а излюбленное место встречи для людей которые любят готовить так же как и вы!
 
 
Кухни народов мира / Итальянская кухня / Вторые блюда

Паппарделле с соусом из зайца

Ингредиенты:
1 шт. морковь.
1 шт. лук.
4 ст. ложки оливковое масло.
Петрушка.
2 кг заяц (или кролик)
500 гр. свеже приготовленных макарон.
1 стакан красного вина.
2 шт. помидора.
1 шт. лимон.
Пармезан.
Соль.
 
 
Инструкции:    Моем, чистим и мелко режем морковь, лук, сельдерей и петрушку. Жарим на среднем огне в большой сковородке. Режем потрашеного кролика (или зайца) в большими кусками и кладем к овощам. Увеличиваем огонь и жарим до коричневого цвета со всех сторон; выливаем стакан вина и даем быстро испарится. Когда заяц хорошо прожарился, вынимаем его из сковороды и срезаем с костей все мясо и кладем его обратно к соусу. Добавьте стакан теплой воды и порезанные мелко помидоры и соль. Варите на малом огне в течение десяти минут. Можно добавить немного протертой лимонной цедры, но тут нужно быть осторожным, так как это может перебить вкус мяса.

 

Гусиная печень в томатном соусе

Ингредиенты:    печень гусиная 350-400,масло сливочное 40-50 г,соус томатный 1 1/2 стакана,каша рисовая рассыпчатая 4 стакана,сыр желтый тертый 1/2 стакана, соль, перец по вкусу,петрушка рубленая зелень. Инструкции:    Подготовленную печень домашней птицы ошпарить, посолить, поперчить и обжарить с маслом на сковороде. Влить томатный соус и прокипятить 1-2 мин. Рассыпчатую (горячую) рисовую кашу смешать с тертым сыром, выложить горкой на блюдо или тарелку, сделать в центре большую воронку и заполнить ее печенью с соусом. Сверху посыпать блюдо мелкорубленой зеленью. По ободу рисовой горки налить полоской томатный соус.  

Куриные фрикадельки с репой

Ингредиенты:     куриный фарш - 400г сушеный гриб - 1 шт. яйцо - 1 шт. кукурузный крахмал - 2 ч.л. имбирь (тертый) - 1 ч.л. соль - 1/2 ч.л. водка - 2 ч.л. сахар - 1 ч.л. сею - 1 ч.л. репы с листьями - 6-8 шт. для соуса: даси - 2/3 стакана десертное вино - 1 ст.л. соль - 1/2 ч.л. сахар - 1 ст.л. сею - 1 ст.л.  Инструкции:    Для украшения - кожура от половинки лимона Замочить гриб в теплой воде с щепоткой сахара на 15-20 мин. Промыть холодной, очистить, отжать излишнюю жидкость, мелко нарезать. Смешать в миске куриный фарш, яйцо, крахмал, кусочки гриба, добавить имбирь, соль, водку, сахар и сею и сделать 10- 12 фрикаделек. Почистить и нарезать репу. Отобрать 12-15 листьев репы и прокипятить в соленой воде 30 секунд, чтобы они не потеряли цвет, обсушить и нарезать. Смешать все для соуса в глубокой кастрюле и, помешивая, довести до кипения. Заложить туда фрикадельки, дать закипеть и тушить на слабом огне до полуготовности. Добавить кусочки репы, плотно закрыть крышкой и тушить еще 10-15 минут. В последнюю минуту добавить листья. Перед подачей на стол нарезать кожуру лимона ромбиками и украсить готовое блюдо.

Салат из морской капусты по-китайски

Ингредиенты:     морская капуста консервированная - 150 гкрабовые палочки - 125 гяйца вареные - 3 шт.лук репчатый - 1 головкамайонез - 100 гприправа вегета по вкусу   Инструкции:    Капусту, крабовые палочки, 2 яйца и лук нарежьте соломкой, посыпьте вегетой,заправьте майонезом и перемешайте. При подаче выложить салат горкойв салатник и оформите нарезанным дольками яйцом и зеленью.
шины nokian hakka h Суп из свинины, ветчины и ростков бамбук  Салат из дайкона и огурца (Sunomono)  Сиг в кисло-сладком соусе  Белый редис в чесночном соусе  Рыба в маринаде  Куропатки с пюре из чечевицы  Цыпленок по-индийски