FatMama это сайт для всех кто любит готовить. С нашей коллекцией рецептов, справочных данных, обзоров и приемов приготовления пищи это не просто место для нахождения нужной информации для приготовления того или иного блюда, а излюбленное место встречи для людей которые любят готовить так же как и вы!
Кухни народов мира / Русская кухня / Напитки

Белый мед

Ингредиенты:   

мед (белый) 1 1/2 кг,
вода 8 л,
желатин 1/2 чайной ложки,
хмель 2 столовые ложки,
кардамон 1-2 семечки.


Инструкции:    Мед положить в эмалированное ведро, залить 8 л кипятка и оставить до следующего дня. На второй день смесь прокипятить в течение 1 ч. Затем, добавив хмель, прокипятить с небольшими перерывами еще 4-5 раз. Когда мед остынет до комнатной температуры, перелить его в крепкий бочонок и, добавив в него кардамон и распущенный в воде желатин, хорошо укупорить.

После того как мед настоится и перебродит в течение 15-20 дней, разлить его в бутылки, которые хорошо укупорить, сложить в погреб и засыпать песком.

К употреблению мед будет готов через 3 месяца.

 

Паштет из говяжьей печенки по-домашнему

Ингредиенты:    1 кг говяжьей печенки 250 г мелко нарезанной свиной копченой грудинки 1 зубчик чеснока 1/2 стакана нарезанного репчатого лука 3/4 чайной ложки свежемолотого черного перца 2 чайные ложки соли 1/3 стакана коньяку 4 тонких ломтика свиного сала  Инструкции:    Печенку, свиную грудинку, чеснок и лук варить до тех пор, пока печенка не станет розовой внутри. Пропустить через мясорубку. Добавить соль, перец и коньяк. Растереть. Положить в литровую форму, накрыв сверху тонкими ломтиками свиного сала. Закрыть промасленной бумагой или алюминиевой фольгой, поставить форму в противень, налить в противень горячей воды и поставить в предварительно хорошо нагретую (до 190° С) духовку на 1 1/4 ч. Охладить в форме. Выложить на блюдо и нарезать тонкими ломтиками.

Пицца пеперони

Ингредиенты:    тесто для пиццы 3 болгарских перца разных цветов 2 большие луковицы 300 г моццареллы 4 ст. л. оливкового масла экстра-класса соль, свежемолотый черный перец по вкусу Инструкции:    Приготовить тесто для пиццы. Взять противень размерами 35 х 40 см, смазать оливковым маслом и присыпать мукой. Тесто еще раз вымесить, тонко раскатать примерно по размерам противня и переложить в противень, сделав небольшие бортики по краям. Перцы разрезать пополам, очистить от семян и пепегородок, промыть и нарезать кубиками. Лук нарезать полукольцами. В сковороде разогреть 2 ст. л. оливкового масла, обжарить лук. Добавить перцы, обжарить. Добавить немного воды, тушить перцы 5-7 мин. Посолить и поперчить. Духовку нагреть до 230°С. Моццареллу нарезать кубиками. На тесто равномерно выложить тушеные овощи, сверху положить кубики моццареллы. Выпекать пиццу в духовке 15-20 мин. Готовую пиццу сбрызнуть оливковым маслом.

Е-407

Наименование: Каррагинан и его соли (Carrageenan and its Salts)Примечание:Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта
Программа Jaguar Selected - бу автомобили. Сколько стоит хороший авто? Темпура  Картофель, запеченный с луком и грибами  Салат «Пекин»  Салат из сельдерея и перца с грибами  Оладьи  Глазированный лук  Говяжье филе на сковороде  в Питере морские круизы 2010 успевайте.