Простой сбитень

Рыба в тесте

Ингредиенты:    1 стакан отварной рыбы 1/2 стакана пшеничной муки 1/8 чайной ложки соли 1 яйцо, разделенное на желток и белок 1/2 стакана пива 1 ст. ложка разогретого сливочного масла жиры для обжаривания 1 ст. ложка мелко нарезанного зеленого лука 1/4 чайной ложки молотого душистого перца  Инструкции:    Муку и соль высыпать в блюдо. Выпить туда яичный желток, пиво и размешать. Добавить разогретое сливочное масло и промесить. Взбить яичный белок до образования воздушной пены и смешать с тестом. Отварную или припущенную рыбу порезать на кусочки, смешать с мелко нарезанным зеленым луком и душистым перцем и высыпать в тесто. Размешать так, чтобы тесто обволокло все кусочки рыбы, и чайной ложкой бросать кусочки рыбы, покрытые тестом, в кипящий жир. Вынимать по мере готовности и выкладывать на бумагу, чтобы жир стек. Подавать в горячем виде.

Пресервы - Кабачок

Ингредиенты: 1 кг молодых кабачков 1 л. белый винный уксус Чеснок Розмарин Соль Черный перец оливковое масло. Инструкции:    Моем и режем молодые кабачки на дольки толщиной около 5 см. Смешиваем воду и уксус и доводим до кипения. Кладем разезанные кобачки и варим в течение пятнадцати минут. Сливаем жидкость через друшлак и оставляем кобачки стечь и обсохнуть в течение двенадцати часов. Помеoмещаем в стеклянную банку, добавляя зубчики чеснока, свежий розмарин и небольшое количество соли. Заливаем все оливковым маслом и плотно закрываем банку.

Е-1201

Наименование: Поливинилпирролидон (Polyvinylpyrrolidone)Примечание:-