Разнообразные рецепты и кулинарные советы от толстой мамы,
здесь собраны популярные блюда со всего мира, приятного аппетита!
 
FatMama это сайт рецептов для всех кто любит готовить. С нашей коллекцией рецептов, справочных данных, обзоров и приемов приготовления пищи это не просто место для нахождения нужной информации для приготовления того или иного блюда, а излюбленное место встречи для людей которые любят готовить так же как и вы!
 
 
Кухни народов мира / Русская кухня / Напитки / Компоты

Компот из брусники

Ингредиенты:   
 
брусника 300 г,
яблоки 3-4,
сахар 1 1/3 стакана,
вода 5 стаканов.


Инструкции:    Яблоки зимних сортов промыть, очистить, нарезать дольками, удалить из них сердцевину. Из отвара яблочной кожуры и сердцевины приготовить сироп (так же, как для киселя из черники). В сироп положить дольки яблок, довести его до кипения, добавить моченую бруснику и охладить.
 

Соус с зеленью

Инструкции:    К 3 стаканам немецкого соуса (см. рецепт"Соус немецкий - к яичным блюдам, рыбе, дичи, вареной курице и телятине") прибавить 4 ст. ложки нарезанной свежей зелени (эстрагон, петрушка, кервель и т. д.) или 2 чайные ложки сушеной зелени, предварительно размоченной в воде в течение 10 мин.

Морковь маринованная

Ингредиенты:    500 г молодой моркови 1/2 стакана воды 1/2 стакана 3%-ного винного уксуса 1/2 стакана белого сухого вина (или сидра) 1 чайная ложка соли 1 чайная ложка сахару 1 веточка петрушки 1 веточка чабера или укропа 1 лавровый лист 1 зубчик чеснока щепотка молотого красного перца 8 ст. ложек оливкового(кукурузного или другого рафинированного растительного)масла 1 десертная ложка готовой горчицы  Инструкции:    Молодую морковь очистить, удалив темные части головок. Крупную морковь разрезать вдоль так, чтобы толщина долек не была больше 2 см. Воду, уксус, белое вино и оливковое масло смешать в кастрюле, добавить соль, сахар, петрушку, чабер или укроп, лавровый лист, раздавленный чеснок и перец, оставить на сильный огонь и, когда маринад закипит, сложить туда морковь на 2—3 мин или оставить ее там до тех пор, пока морковь не сварится, но будет еще не совсем мягкой. Вынуть морковь, маринад процедить, разметать в нем горчицу и залить маринадом морковь на 2—3 дня. Подавать на стол в холодном виде как закуску.

Скумбрия в луковом соусе

Ингредиенты:    1/2 стакана пшеничной муки 1 1/2 чайной ложки соли 1/4 чайной ложки свеже­молотого черного перца филе 8 крупных скумб­рий или сардин либо 4 крупных ставрид 2 ст. ложки сливочного масла 1 стакан нарезанного кольцами репчатого лука 1/4 стакана воды 1 ст. ложка мелко нарезанной зелени петрушки  Инструкции:    Филе скумбрии, сардин или ставриды обвалять в муке, смешанной с солью и перцем. Сливочное масло растопить в сковороде и обжарить в нем лук. Положить в сковороду   рыбу  и  обжаривать каждую сторону ее по 10 мин. Влить воду, закрыть сковороду крышкой и держать на слабом огне еще 5 мин. Посыпать рыбу петрушкой и подавать к столу.
Элитные nasomatto black afgano духи с терпким ароматом Карбонад по-фламандски  Земляничное желе   Закрытая пицца  Утка, тушенная в рисовой водке  Лепешки с луком и салом  Суп-пюре креси из моркови   Майонез с хреном